L’Italia è il Paese più noto al mondo per la sua ricca tradizione gastronomica: un patrimonio pressoché infinito che abbraccia migliaia di pietanze e di ingredienti, di mare e di terra, dolci e salati. Un tesoro culturale, oltre che di gusto, che racchiude centinaia di anni di storia e di cucina.
Ogni regione gode di una
sua specificità, nelle materie prime, nelle ricette, nei segreti di
preparazione. Il lazio, ed in particolare la Capitale, sono testimoni
di una tradizione culinaria ancora oggi fra le più apprezzate e
ricercate sia a livello nazionale che globale. Una tradizione che ha
origine nei quartieri popolari, e che custodisce l’antica sapienza
di trasformare ingredienti umili e semplici in portate dal sapore
unico.
Per chi sia alla ricerca di un ristorante
di cucina romana nella casilina a Roma, le
proposte sono molte. Piccoli locali ed osterie dal sapore famigliare
e dall’ambiente ospitale, custodi della tipicità. Fra di essi, vi
è la Trattoria
Il Brillo Parlante a Roma Casilina.
Il
locale è di recente fondazione, aperto nel 2015, ma vanta uno staff
con un’esperienza di ultradecennale nel comparto ristorativo. Lo
chef del ristorante
di cucina romana nella casilina a Roma, in
particolare, è da trent’anni impegnato nel riproporre i piatti
della tradizione romana.
La trattoria offre un’ampia
selezione di piatti tipici romani, sui quali è focalizzato il menù
del ristorante, ma integrando con alcune proposte della cucina
nazionale e mediterranea. Particolarmente gradito e rilevante è il
menù di pesce del venerdì, che contempla
insalata di mare, mezze maniche cozze e pecorino, spaghetti al
salmone, caserecce allo scoglio, spaghetti alle vongole, linguine
gamberoni e pachino, fra i primi, e come secondi calamari e gamberi,
paranza, salmone al sesamo. Fra le portate del ristorante
di cucina romana nella casilina a Roma
vi sono anche le fettuccine ai porcini, la pasta cacio e pepe, i
ravioli ricotta e spinaci, i frittini, i fagioli con le cotiche, la
polenta con la salsiccia e l’intramontabile amatriciana.
Sono
inoltre disponibili dessert e dolci fatti in casa, come panna cotta,
cioccolato, frutti di bosco, tiramisù alle fragole o classico, cream
caramel, crostate di ogni genere. La casa ha a disposizione anche
limoncello e amari. Tra i vini vi sono soprattutto etichette della
casa, Rosso Piceno e Verdicchio.
La Trattoria Il Brillo Parlante a Roma Casilina è aperta tutti i giorni dalle 11.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.30, eccetto la domenica a pranzo.
Servizi
Oltre alla preparazione del suo personale, con una vasta esperienza nel settore della ristorazione ed attento all’ascolto delle esigenze del cliente, il ristorante di cucina romana nella casilina a Roma offre alcuni servizi aggiuntivi alla sua clientela. L'offerta è così strutturata:
- Preparazione delle proposte della cucina tipica romana, secondo ricette e modalità tradizionali
- Menù del venerdì a base di portate di mare, che prevede: insalata di mare, mezze maniche cozze e pecorino, spaghetti al salmone, caserecce allo scoglio, spaghetti alle vongole, linguine gamberoni e pachino, come primi e fra i secondi calamari e gamberi, paranza, salmone al sesamo
- Piatti tradizionali come fettuccine ai porcini, frittini, polenta e salsicce, pasta cacio e pepe e amatriciana, fagioli con le cotiche
- Ambiente intimo ed accogliente, atmosfera ospitale ed informale
- Prezzi concorrenziali e porzioni abbondanti, secondo quanto previsto dalla tradizione dell’ospitalità delle osterie romane
- Vini della casa, come Rosso Piceno e Bianco Verdicchio
- Dessert e dolci fatti in casa: panna cotta, tiramisù, cioccolato, frutti di bosco, tiramisù alle fragole o classico, creme caramel, crostate di diverse tipologie
- Limoncelli ed amari
- Ambiente interno, intimo e tranquillo, dotato di 25 coperti ed accessoriato con aria condizionata
- Dehor esterno con 25 coperti
- Servizio rapido
- Modalità di pagamento accettate oltre ai contanti: bancomat, Visa, American Express card
I punti di forza della Trattoria Il Brillo Parlante a Roma Casilina sono costituiti dall’esperienza dello chef della casa, che da oltre trent’anni opera nel comparto della ristorazione, dalla veracità dei piatti, preparati secondo le modalità descritte dalla tradizione romana, e dalla posizione. Il ristorante, infatti, è nel quartiere della Casilina, zona orientale della Capitale, all’interno del quale è ubicato in un’area centrale, facilmente raggiungibile in auto anche per la pausa pranzo. L’ambiente caratteristico, in linea con quello delle osterie tradizionali, l’ospitalità dello staff, la decisione dei sapori e l’abbondanza fanno del locale un punto di riferimento per chi sia alla ricerca di un pasto da consumare immersi nella cornice della tradizione capitolina.